Kek Coklat Lapis Cheese

Assalamualaikum. .
Bismillahirrahmanirrahim. .

Alhamdulillah hari ni dah masuk 9 Ramadhan, sy masih diberi kekuatan olehNYA u berpuasa:)
...syukur juge di bln Ramadhan y mulia ini Allah kurniaknku hadiah y sggh bermakna..patutlah 1Ramadhan sy trs collapes..ade bagitahu suami..kalo sht xde cmni..ni msti ade sesuatu ni..smpi lh masenye hubby syor pi check doktor u tahu mslh sbnr...sy pun pergi lah klinik Zabedah di Bidor ni..doktor bgtahu darah merah mmg rendah sgt..pastu doktor nk check air kencing sbb doktor kate even blm period..umur anak dh sethn 2bln..ade potensi u pregnant..okies!jeng jeng jeng....penantian result y mendebarkn..dlm hati dh pk rasional..even kptsn -ve sy ttp syukur sbb tahu masaalah kshtn sbnr..sekali doktor bgtahu..mmg sah puan pregnant..terkejut+gembira (",)..inilah jwpn y sbnr..mmg stp kali sy pregnant..mcm nilah keadaan ku 3bln pertama..collapes asbab kurang darah+sakit perut+pening nk pitam+mual...mujahadah sikit la..slps 5bln ke atas..insyaAllah agak stabil..hihi..ni sume asbab kesihatanku...sy ni minor thalasemia..stp kali pregnant mmg effect darah merah..selalunye spnjg tempoh pregnant..sy kena tmbh darah 2-3 kali..waktu ni mmg doa lbh..smg semua baik2 belaka..lemahnye wanita y mngndung ni kan..blm tiba saat nk melhrkn lg..u sy..msti ade pakar..u bjage2..stok darah pun siap standby juge..syukur setakat 3org anak ni xde berlaku komplikasi tumpah darah..moge Allah pelihara selama2nye dr perkara y x diingini..aamiin..mmg sy kena bnyk amalkn doa+alquran..paling kurang msti khatam alquran 2x spnjg pregnant..mujahadah juge tu..n msti nk ikut suami keluar berdakwah paling kurang 3hari spnjg tmph pregnant...semoge baby dlm perut Allah didik siap2..aamiin (",) waktu khuruj 3hari nilah suasana y paling best!! Selalunya sy dpt peluang keluar ketika kandungan dh sarat 8-9bln..selalunye kwn2 suruh sy rehat jer..xprlu masak..suasana agama y paling best! Di tambah ngan kenangan naik moto bersama suami ke destinasi..ngan beg bsrnye dpn blkg..ngan perut besar sy di tgh2..ngan cuaca y x menentu..hujan..panas..mlm..siang..mmg kenangan terindah..dulu kami xde kereta..slps anak ke3 lahir thn 2012 baru Allah bg kereta.. (",)..sgl kenangan ketika ssh mmg y terindah dlm hidupku..

Hehehe..maaf yea citer kat atas dh lari dari tajuk..jom kite citer pasal kek coklat lapis cheese pulak..sbnrnye dari ramadha ke3 lg dh nak buat..tp xlarat jer..ptg semlm gagahkn juge buat kek ni sbb dh teringin sgt nk rase..even dh pukul 6pm..nk buat juge..ngan terbongkok2nye menhn sakit perut..kejap2 duduk rehat..syukur ade kwn baru..kitchenaid stand mixer tlg pukulkn adunan..hihi..maka siap juge kek coklat lapis cheese ni..kek masak tepat2 sblm buke..lps mkn baru la dpt rase kek ni..itu pun hubby y layan kek tu...siap potong..sy ngap jer..dh xlarat nk lyn..hihi..gitulah ghupenye..maaf gmbr kurang memuaskn..main dan jer..ikutkn xnak snap..kurang rajin..tp rajinkn juge la..hihi..kek ni sedapp..terase cheesenye y agak masam n kek coklat y gebu n lembut tu...percampuran 2 rase y mmg best!! Nk tau bestnye kena try buat la...

Resepi kek coklat lapis cheese:-

Sumber:yatiememories.blogspot.com
By:ahliasaleh.blogspot.com

BAHAN A
250 gm cream cheese
60 gm gula
1 sudu besar tpng gandum

Cara-cara:
Pukul cream cheese bersama dngn gula hingga sebati. Masukkan telur diikuti dngn air dan tepung gandum. Pukul lagi dan gaul sebati. Biarkan sebentar.

BAHAN B (KEK)
2 biji telur
1 cwn gula halus
1 sk vanilla sedikit garam
1/2 cwn air panas didih
1/2 cwn cwn susu segar/cair
1/2 cwn minyak jagung/masak
1 cwn tpng gandum*
3 sudu besar sebuk koko*
1 sudu kecil baking soda*
1/2 sudu kecil baking powder*
(* bahan2 perlu diayak dulu)

Cara-cara:
Pkl telur didalam bekas lain bersama gula sehingga kembang. Setelah kembang masukkan vanilla dan garam. Masukkan air panas,susu dan minyak. Setelah itu masukkan tpng gandum,b.soda, b. powder dan serbuk koko yg telah diayak dan gaul sebati. Biarkan sebentar dan bahagi pada 2 bahagian. Bahagikan pada 2 bahagian.

CARA MEMASAK:

Panaskan kukusan dan balut dengan kain penutupnya. Guna api sederhana je. Sapukan sedikit minyak/mentega di sekeliling loyang dan alas dngn kertas minyak. Tuang adunan coklat, tutup loyang dngn aluminium foil dan kukus selama 15-20 minit. Buka aluminium foil dan tuang adunan cream cheese diatasnya, tutup semula guna aluminium foil dan kukus selama 15 minit. Setelah itu tuang lagi adunan coklat selebihnya, tutup lagi guna aluminium foil dan kukus lagi selama 20 minit. Setelah benar2 sejuk, boleh potong dan hidangkan.

GOOD LUCK!

Melty Hershey Chocolate

Assalamualaikum. .
Bismillahirrahmanirrahim. .

Alhamdulillah..sblm menjelang bln Ramadhan esok..smpt juge sy membuat melt hershey choc y mmg mantap n sedappp sgt nih..syukur dpt merasa n menikmati keenakannye..lg2 y sejuk baru kuar peti ais..sejuk jer..anak tekak ni..ngan rasenye y manis+masam+masin n krunchy..perfect!! Resepi asal dari kak Azlitamasammanis..beribu2 jutaan terima kasih diucapkn kpd kak ita sbb sudi berkongsi resepi y best2 mcm dessert ni.Dapat jugelh hubby bawa 2bekas kecil sbg bekalan di seklh..hihi..hope hubby suke (",) blm dpt testimoni dr hubby lg..anak2 kate sedapp..kanak2 kalo dpt dessert @ coklat..sume sedapp..hihihi:)..jom layan pix dessert sy y simple ni:-

                     

 Filling Chocolate ganache y mabeless!

Base y crunchy! Hasil drp cmpuran biskut marie choc+digestive biscuits+cornflakes y sdh diblender..+butter cair

Kawan baru..Rasberry Ice KA tlg sebatikn cream cheese..tq darling..hihihi (",)

Dah sebati pun cream cheese ni..

Dpt la bbrp bekas cm gini...

Xreti sgt nk melayer..insyaAllah akan diperbaiki skill melayer..

Xbrp nmpk layernye..sbb ganache choc lbh bnyk dr cream cheese..

Dah siap melayer..hiasan y simple..ikut bhn seadanye..di bantu oleh Sakinah n Huzaifah..smbil tabur sambil ngapp..hihi..mmg comot tepi2 tu..

Pepagi..bgn tido Sakinah tuntut nk mkn melt hershey ni..dia la y rasmikan..

Fuhh! Xthn tgk gmbr ni...terasa nk ngapp lg jer..

Haa..1bekas ni utk Sakinah..xsmpt licin dh kenyang..maknye jugak y licinkn..hihi :)

Ok..jom kita tgk resepi pilihanku:-

Resepi Melt Hershey Chocolate
Sumber:Kak Azlita Aziz
By:ahliasaleh.blogspot.com

Lapisan Dasar 2 :
150 gm campuran biskut marie dan biskut oreo  (*sy guna marie+digestive biscuits..oreo dh kena ngapp ngan hubby)
30 gm almond flakes atau apa-apa kekacang atau boleh gantikan dengan cornflakes (*sy letak cornflake..kurang rajin nk panggang kekacang)
90 gm mentega ~ dicairkan (*sy guna butter) 

Campurkan biskut dan kekacang
Tambahkan mentega dan gaul rata
Letakkan dalam bekas sebagai dasar


**Untuk filling anda boleh gunakan filling yang ada di jual di kedai jual bahan kek seperti bluberry, strawberry, butterscotch, karamel dan lain-lain Atau ganache coklat seperti resepi di bawah:-

Ganache Coklat:
150 gm krim tenusu ~ whipping cream (*sy guna 50ml UHT whipping cream+100ml susu cair)
15gm sirap glukos~ boleh didapati di kedai jual bahan kek
250 gm coklat gelap ~ hiris halus
10 gm butter
1 sudu teh orange suncquick atau 1 sudu teh pes hazelnut (*sy letak 1sk sunqick mix fruits)

Didihkan krim dan sirap glukos.
Tuangkan dalam bekas yg berisi coklat gelap Kacau rata hingga coklat larut sepenuhnya Tambahkan butter dan orange sunquick atau pes hazelnut
Kacau hingga adunan licin dan berkilat Biarkan sejuk Sedia di gunakan


Resepi Cheese 4:
By : Auni Azalia

250g krim keju
4sudu besar susu pekat
3sudu besar susu segar atau susu cair
1sdt jus lemon
**Jika anda tidak sukakan krim keju anda boleh gantikan dengan 250 ml Non Dairy Whipping Cream
(*sy guna Tatura cream cheese)

Pukul semua bahan hingga gebu
Masukkan dalam piping bag
Sama juga seperti kaedah yang lain, anda boleh pilih mana-mana resepi dasar Kemudian selang selikan cheese
dengan filling pilihan
*Teknik melayer blh ikut kreativiti masing2..

GOOD LUCK!

Aiskrim Jagung

Assalamualaikum. .
Bismillahirrahmanirrahim. .

Dah lame sy beli bhn2 u buat aiskrim jagung..tp xbuat2..dok menunggu stand mixer smpi..sbb xnk tgn berkaren lg..hihi (",).Akhirnye..penantian berakhir..maka bermulalah 1st projek rasberry ice ku mlm tadi..corn ice cream making..lbh kurang 1jam juge..favourite flavour my lovely hubby..buat pun mmg atas permintaan hubby..resepi aiskrim ni tlh diolah2 sendiri..sy xsuke letak telur..hubby pulak nak sgt sy letak gelatin..spy aiskrim dpt bercampur dgn baik..sudahnye buat ikut suka hati..hihi..jom lyn aiskrim jagung ku:-

Proses penyejukn sblm di cmpur bhn2 lain n sblm dipukul ngan stand mixer

Proses menunggu aiskrim kelihtn lbh likat n berbuih slps cmpr semua bhn2

Slps 1jam..dh kelihtn likat n berbuih..hope tekstur aiskrim halus n cair dimulut..tuang dlm bekas n sedia di sejuk bekukn semlmn/8jam/sehingga keras.

Aiskrim slps 6jam disejuk bekukn..bhgn atas masih cair sikit..tp kami sekeluarge tetap nk breakfast aiskrim+roti juge..sbhgn je la..slbhnye disejuk bekukn semula..hihi

Mmg nikmat dpt mkn ais krim jagung ni..secukup rase..

Sesiape y nk try aiskrim jagung ni..jom tgk resepi olahanku...:-

Bhn2:
3/4 tin susu pekat
1 tin krimer jagung manis
2 tin susu air masak (**sukat guna tin susu..jgn slh fhm yea)
1sb tepung jagung
1sb ovellete
1sk gelatin
25g air suam
1sk perisa jagung
3/4sk pewarna kuning lemon
Coklat rise

Cara2:
1) Campurkn susu pekat+air suam+krimer jagung manis+tepung jagung di dlm pan y xmelekit/nonstick..didihkn atas api shgga keluar buih2 sedikit shj..terus ttp api..n sejukkn..sekadar tepung jagung masak shj.

2) Sementara sejuk..sediakn gelatin..taburkn serbuk gelatin di dlm 25g air..biarkn 10mnt shgga gelatin kembang..n cairkn gelatin scr double boiler/rendam bekas gelatin dlm air panas y baru mendidih..kacau sehingga gelatin betul2 cair..

3) Pindahkn cecair susu y sdh sejuk td dlm mangkuk mixer n cmprkn ovellete+gelatin..pukul sebati shgga ovellete betul2 hancur n xberketul.

4) Selps sebati..cmprkn perisa jagung+pewarna kuning lemon n pukul lg shgga adunan sebati..kelihtn likat n berbuih..tutup mixer n tuang dlm bekas plastik..serta disejuk bekukn dlm peti ais semlmn/8jam/sehingga aiskrim keras.

5) Sebelum dihidangkn..taburkn coklat rise jika suka di atas aiskrim..atau ikut selera masing2.

GOOD LUCK!

Rasberry Ice Artisan KitchenAid Stand Mixer

Assalamualaikum. .
Bismillahirrahmanirrahim. .

Alhamdulillah..stlh hmpr seminggu menanti kawan baru ni smpi..akhirnye smpi juge betul2 depan pintu ku..ni second journey driver tu mncari rmh sy di Bidor..1st journey hari Rabu lps..sian..berpatah balik driver tu..sbb sy xagkt pgglnnyer..sorry ye driver..bkn sengaja..waktu tu hp di dapur..sy pulak dlm bilik ngah breastfeeding baby..pepun,Alhamdulillah. .sblm solat jumaat semlm..jmp juge rmhku even dh terlajak jauh ke depan..demi tugas n tggjwbnye..driver tu snggup u turn..mekasih driver..Moge Allah mdhkn kerja driver tu u trs hntr2 brg..aamiin

Asalnye xplanning lgsg n xterlintas lgsg sy akan beli n dpt benda ni..ini semua dgn izin Allah..Allah bg rezki..syukur..Terima kasih y x terhingga especially to my beloved hubby..krn sudi blnja sy u dptkn kawan baru di rmh..love u so much! Moge Allah murahkn rezki abg lg..aamiin..hubby pesan mlm td..jage elok2 ni sayang..hihi..baik boss (",)

Sbnrnye..sy xservey pun jenis2 stand mixer ni..1st time pandang rasberry ice kitchenaid stand mixer ni trs jatuh cinta..n rase nk juge memilikinye..berusha pujuk hubby u dptknnye..xsgka berjaya...syukur..gembira sgt hati ni.Sy suke u blaja membaking..meroti n mempastry..tp slow2 la..sikit2..xblh try sekaligus..budget nk beli bhn2 mentah pun terbatas juge..blaja ikut kemampuan tenaga n kos..

Mula2 buat u mkn2 anak beranak..sanak saudara n jiran tetangga.InsyaAllah one day..coming soon..dh mahir bnyk..dh ade customer y suke..blh la buat bizz kecil2an..semuanye dgn izin Allah..doakn y terbaik u cita2 sy ni yea..aamiin

Sy teringin nk ade stand mixer u mmdhkn kerja sy u blaja membaking..xperlu pegang hand mixer jer..nak2 kalo buat maringue n aiskrim..spt sblm ni..smpi berkaren tgn pegang hand mixer 1jam..ngan baby lg menangis..nk dilepas..kang terbantut maringue ku..spt cobaan pertama..terus cair meringue..xsmpt btanduk..sbb baby nk susu..hope dgn khdrn kawan baru ni..sy dpt manfaatkn ia sebaik2nye..krn Allah swt..aamiin..jom kenali kawan baru sy di rumah (",):-

Rasberry Ice model 5KSM 150PS

4.8L

RM2390

5year warranty

Rupe2nye..Artisan Kitchenaid ni under Amway..beli mixer ni scr xlgsg dh jadi ahli Amway..lps ni kalo nk beli brg2 di Amway..dpt hrg ahli la..sy pun baru tahu slps diberitahu.

Nampak tak muncung bulat warna perak y ade tulis kitchenAid n ade kunci hitam tepi tu..rupe2nye tu utk sub aksesori spt food processor..juice blend..pasta blend..dll...multipurpose use..tp alat2nye kena beli lain la..syokk juge:)

Ade 3 pemukul..1) wire whip utk y ringan2 spt maringue..aiskrim..n whip cream..2) flat beter utk kek..y ade butter/marjerin..sebatikn bhn2 kering dll..3) doh beter u uli roti..pastry..n y berat2..kena pndai guna juge ni..spy mixer lbh thn lame.

Haa..ini pula free gift..mixer cookbook+electronic weighting scale

Kpd kawan2 y suke jenis n model sebijik mcm ni..blh ushakn u memilikinye..good luck!!

Nasi Ayam kukus

Assalamualaikum. .
Bismillahirrahmanirrahim. .

Alhamdulillah..menu tghari u hari ni nasi ayam kukus..asalnye xpakar buat nasi ayam ni..rase mcm susah n rumit jer..sejak kblkngan ni kwn2 blogger rmi y tayang nasi ayam..mau xterliurnye...n sy sahut cabaran u diri sndiri n cube jadikn ia menu y mudah n sedapp.syukur..2jam siap!! Tepat2 hubby blk seklh..blh trs hidang n mkn..mujur siap cpt..dpt juge hubby mkn sblm rush pergi kursus fizik di Teluk Intan td.

Sblm bersilat di dapur..sy ade juge usha bbrp resepi nasi ayam..baca sekali lalu 2 3 kali n duk main igt jer kt otak..bhn2 asas sume pakai letak ikut suka hati..tu y jd resepi sndiri.untuk makluman semua..rmh sy xde periuk nasi elektrik..pki dapur gas jer sejak mula2 kawen lg..hubby xnk beli..xtau knp...bnyk kali juge minta beli..redho je la.Selalunye kalo sy buat menu nasi selain nasi putih..nasi tu mst cpt kering sblm nasi masak ngan baik..selalu hangus la bwh tu..berkerak..syg jer..jd kurang la kuantiti y blh dimkn..sbb tu hari ni sy decided buat nasi ayam kukus..spy nasi lembut n xberkerak..baru sedap mkn..

Sempat juge study sekjp ngan pak google cmne teknik/tips masak nasi kukus ni..jom lyn pix dulu..gmbr ni main dan jer tgkp sbb hubby nk rush..dah nk ngapp ni..paham2 je la..hihi..kami sekuarge mmg biase mkn dlm talam comel ni..moge Allah satukn hati2 kami sekuarge hngga ke syurga..aamiin..:-

Ni rupe nasi ayam kukus y sedia u dimakan oleh hubby ku (",)

Ni ayamnye..dah diketuk ngan parang besi n ditetak2..ganaskan..hua hua

Ni sayur ulam2annye...kasi himpun satu pinggan terus..punye nk cepat.

Ni sambal kicap+sos cili ori+sup ayam...talam hijau hujung nun..hubby n anak sdg menikmati nasi ayam kukus ni

Alamak! Gmbr nasi xder...hihi..nebess la ni..tgkp gmbo dpn cik abg..slalu dpn anak2 jer..ngan hubby segan sikit..

RESEPI NASI AYAM KUKUS

Bhn2 sup:
7cwn air (terpulang..nk kuah sup bnyk
mane)
3peha ayam besar (dikelar2 dagingnye)
2 1/2 sb pati ayam knorr
2biji bwg merah kecil (ditumbuk halus)
1inci halia (ditumbuk halus)
3ulas bwg putih (ditumbuk halus)
1sk serbuk lada putih (y sdh diblender halus)
Sedikit garam
Daun saderi
Daun sup
Daun bawang
Bawang goreng

Cara2:
1) Didihkn 6 cwn air dlm periuk..masukkn ayam+ bhn2 y ditumbuk halus tadi..n kacau sebati..biarkn mendidih.
2) Masukkn pati ayam knorr..n kacau sebati..masukkn lada sulah n garam..dh mendidih kuarkn ayam td u diperap.
3) Ambil 1 1/2 cwn air sup u masak nasi (sukatan nasi sy 1 1/2 cawan)
4) Teruskn masak sup..tmbhkn 1cwn air n biarkn sup mendidih..kemudian masukkn daun saderi..garam n rase sup sehngga cukup rase.Tutup api n hidangkn dgn taburan daun bwng+daun sup+bwg goreng.

Ayam perap:
3peha ayam besar (y sdh direbus td)
1sk Garam
2sb Sos tiram
1sb Kicap pekat
2sb Kicap manis kipas udang
1sk Lada sulah
2sb madu
4titis mnyk bijan
Sedikit mnyk masak u menggoreng

Cara2:
1) Campurkn semua bhn n sebatikn.
2) Tutup bekas n perap sejam stgh..goreng last sekali.
3) Panaskn sedikit minyak..goreng ayam sekejap jer..masukkn ayam..pusing2kn..n angkat terus.
4) ketuk ayam ngan parang besar n potong2..sedia u dihidangkn.

Nasi ayam kukus:
1 1/2 cwn beras jati
1sd serbuk kunyit
1inci kunyit hidup ditumbuk halus)
1inci halia (ditumbuk halus)
2bj bwg merah kecil (ditumbuk halus)
3ulas bwg putih (ditumbuk halus)
1 1/2 cwn air sup tadi
Sedikit garam
2sb marjerin
3helai Daun pandan
Kulit kayu manis
Bunga lawang
Pengukus

Cara2:
1) Basuh bersih beras n rendam dgn serbuk kunyit dlm 20mnt..sementara rebus ayam td..u dptkn air sup.
2) Panaskn pengukus dgn api sederhana bsr.
3) Menggunakan pan y xmelekit..color hitam kelabu tu...Cairkn mentega n tumis bunga lawang n kayu manis..dah wangi..masukkn bhn2 y ditumbuk halus td..n tumis lg sehingga naik bau.
4) Kemudian masukkn beras y sdh ditoskn..kacau sebati n masukkn 1 1/2 cwn air sup td+garam..n kacau lg beras sebati sehingga air betul2 kering.
5) Kemudian pindahkn beras td di loyang besar y tlh dipanaskn dlm pengukus td(sy guna loyang kek y tinggi saiz 9inci)
6) Carik2kn daun pandan n letakkn di atas nasi tadi n tutup pengukus n kukus selama 1jam..cek nasi dh cukup masak..blh tutup api..lg lame kukus lg lembut nasi tu..insyaAllah..sedia u dihidangkn.

Sos cili ori:
5biji cili besar merah (dibuang biji)
1biji tomato
7ulas bwg putih
1cwn air
1biji air limau kasturi
1inci halia (diketuk)
3sb gula
Garam secukup rase

**sesiapa suke pedas blh tmbhkn cili padi

Cara2:
1) Blenderkn halus cili besar merah+bwg putih n tomato.
2) Didihkn sos dgn api sederhana kecil dlm pan+air+halia+gula+garam..dh pekat sikit blh perahkn jus limau kasturi..kacau sebati n rase shgga cukup rase.Sedia dihidangkn..

Sambal kicap:-
Lebihan kicap perap ayam tadi
3biji cili padi (tumbuk halus)
Gula garam
Kicap manis kipas udang

Cara2:
Didihkn atas api sehingga agak pekat n rase secukupnye..

**kalo nk pekat lg..blh tmbhkn 1sk tepung jagung.


GOOD LUCK!

Roti Boy @ Roti Papa

Assalamualaikum. ..
Bismillahirrahmanirrahim. ..

Hari Selasa y indah semlm saye, hubby n anak2 ade di kg Sg. Samak..dah ramai2 kat kg tu..syiok juge kalo meroti..blh mkn roti pns ramai2 (",).Maka terhasillah roti boy.Saye pun xtau name sbnr roti ni..tp y pastinye resepi ni hasil gabungan resepi roti boy by Evelyn Gemina n resepi roti papa by kak Noor Dz Salleh...serta diolah sendiri olehku mengikut bhn2 yg sedia ade di dapur emakku sayang..hehehe..pepun syukur krn roti menjadi n sgtlh gebuss..fuhh! Berbunga2 skjp hati ni..tarik nafas lega (",).Sblm bace n salin resepi..jom layanz dulu pix2 rotiku..hihihi:)

Ini adalah adunan inti...

Ini pula adunan topping y special...sbb guna serbuk v radix..minuman kesihatan HPA..sbb serbuk nescaffe xde stok..itu pun belasah kopi mak..hihi..minta halal ye mak ...(",)

Doh y sudah siap isi inti n sudah kembang

Doh y siap di topping ngan special topping td...cube tgk sy letak topping overload..

Bbrp minit slps roti masuk oven..topping start mencair...tunggu n lihat ape jadi strsnye..

Huahahaha...sy dh agak prkara ini akn tjadi..gula n telur dh kembang..topping pun dah meleleh n jatuh di dlm oven..hbs la oven makku sayang...sorry bonda (",)

Syukur sikit jer meleleh..y sblh kanan ni xmeleleh smpi menitik ke bwh..

Tarra...fresh roti boy..baru kuar oven..panas lg...mari2..sbb sy susun rapat2..ginilh rupenye..bercantum antara satu sama lain

Haa..ni rupe roti y tlh dipisahkn dari kembar2nye td..

Ni roti y tlh di bedah siasat..punye la lembut n gebuss tekstur roti ni..intinye kurang kuning sbb sy guna mentega lembut masin y color kuning xbrp kuning..n color putih xbrp putih tu..hihi..pepun intinye terasa juge dimkn

Haa..ini pula limited edition..sbb topping dh hbs..letak topping overload smpi meleleh kt tray atas td..terpksa mereka resepi topping sndiri guna srbuk koko..n mls nk guna telur..sbb nk buat sikit jer..layanz je la..y ni dh masak.

Fuhh!! Terbaik..lembut hiler roti ni..cube lihat tekstur roti tu dekat2...terbukti kegebusannye..hihi..syukur ya Allah..

Ini hasil bedah siasat..toppingnye xcair n xkembang pula..

Ok..dh lynzz gmbr2 roti boy sy..jom tengok resepinye:-

Sumber asal:Evelyn Gemina n Noor Dz Salleh
Olahan by:ahliasaleh.blogspot.com

RESEPI ROTI BOY @ ROTI PAPA

Doh roti:

A
500gm tepung roti
1sk bread improver
1sk bread softner
1sk garam
3sk yis
75gm gula perang halus (asal gula kastor)
30gm susu pekat (resepi asal 1sb susu tepung)

B
1biji telur (pukul sedikit n timbang..+-100gm..bgntung kpd saiz telur msg2)
2biji kentang (potong dadu n rebus)
150ml air (dicmpur ngan kentang y tlh direbus td n blender)

**pastikn telur+air=250ml (resepi asal 250ml susu segar)

C
20gm shortening
40gm butter

Cara2:
1) Satukan bhn2 A dlm bekas n gaul sebati.
2) Masukkn bhn2 B ditgh2 bhn A n uli doh sebati bbrp minit sehingga sedikit berkilat.
3) Campurkn bhn2 C n uli lg doh sehingga berkilat n elastik..utk doh y lbh lembut masukkn doh dlm plastik bersih n ramas2 selama 5-10mnt..kemudian keluarkn n uli lg.
4) Stlh doh cukup elastik..rehatkn doh 40mnt n ttp ngan kain bersih lembap..kemudian tumbuk doh u keluarkn angin..bulat2kn doh +-40gm sebiji (saiz ikut suka) n biarkn 10mnt.
5) Slps 10mnt..tekan doh n masukkn inti..serta tutup kemas spy inti xkeluar..susun doh di atas loyang y sdh disapukn dgn marjerin..rehatkn lg doh selama 45mnt..sehingga doh kembang n naik 2xgnda..n ditutup dgn kain bersih lembap tadi.
6)slps doh kembang..pipekn filling di atas permukaan roti n sedia u di bakar selama 20-25minit pd suhu 170°c atau sehingga permukaan roti kelihatan keperang2an..bergntg jenis oven msg2..di rak tgh.

**pastikn oven tlh dipnskn 15mnt awal sblm masukkn roti u dibakar.

**sementara tggu roti naik kembang blh sediakn inti n topping roti.
**utk inti n topping sy guna butter lembut masin y color kuning ke putih2 tu...itu je y ade dlm peti ais mak..
Sbb stok butter/marjerin dh hbs kat rumah mak ni..ade sikit stok marjerin cukup u adunan doh di atas shj.

Inti:
200g butter
1/2 sk esen vanila
70g brown sugar

Cara2 membuat inti:
1. Pukul butter hingga lembut selama 3 minit.  
2. Kemudian masukkan esen vanila & brown sugar. Pukul sebati. Ketepikan.  

Topping:
100g butter
80g gula aising (saya kurangkan kpd 70g)
2 biji telur
1 sb serbuk nescafe + 1/2 sb air panas (sy guna serbuk kopi v radix HPA)
100g tepung gandum, diayak  

Cara2 membuat topping:
1.Pukul butter hingga lembut.
2. Masukkan gula aising, telur & bancuhan nescafe tadi. Pukul sebati.  
3. Kemudian, masukkan tepung gandum & pukul lagi hingga sebati.
4. Masukkan adunan kedalam piping bag & sejukkan sementara membuat doh.

GOOD LUCK!

Chocolate Banana Cake

Assalamualaikum. .
Bismillahirrahmanirrahim. .

Alhamdulillah...dgn izin Allah..dpt juge sy menikmati kek coklat pisang ni...walaupun sy lecek pisang tu...still terasa pisangnye.Hubby  kate erm...sedap kek ni...terasa pisangnye.Walaupun sekali pandang xbrp perasan kewujudan pisangnye...yummy..still terasa rasenye.Tq diucapkn kpd kak yatie atas sumber resepi.Sesiapa y teringin nk mencuba n merasa kek ni..jom lyn pix n resepinye...:-

Satukn bhn2 basah..pisang lenyek+gula+telur+air suam+ susu+minyak+esen vanilla

Satukn bhn2 kering y sdh diayak (tepung+serbuk koko+baking powder+soda bikarbonat+garam) kedlm bhn2 basah td

Inilah hasil adunan bhn2 bsh n kering y sudah sebati

Sediakn loyang y sudah dilapik kertas minyak n disapu marjerin

Adunan sudah dituang ke dlm loyang...sblm msk oven

Kek sudah siap bakar

Proses penyejukan di atas redai sblm topping

Tanggalkn kertas minyak n trskn proses penyejukn kek

Kek y sudah sejuk n tggu masa u disiram ngan ganache topping

Tarra...kek dh berbaju ngan ganache n eksesori

Kek sudah pun dirasmikn...

Sepotong kek sblm di ngappp! dari pndangan atas...

Potongan kek dari pndgn sisi...

Hoyeyy!! Kek dh dimakan oleh dear my lovely hubby (",)

RESEPI CHOCOLATE BANANA CAKE

Sumber:yatiememories.blogspot. com
By:ahliasaleh.blogspot.com

Bahan-bahan:
 1 1/2 cwn gula halus (resepi asal 2 cwn) **sy pun letak 1 1/2 cwn gula halus
 1 3/4 cwn tepung gandum
 3/4 cwn cocoa powder
 1 1/2 sk baking powder
 1 1/2 sk baking soda
 1/2 sk garam
 2 biji telur
 1 cawan pisang lecek
 1 cwn air hangat
 1/2 cwn susu segar **sy guna susu cair
 1/2 cwn minyak jagung/masak **sy guna mnyk jagung
 11/2 sk esen vanila

Cara-cara:
1)Panaskan oven 350 degrees F (180 C) dan letak rak di tengah oven. Saya menggunakan cincin non-stick pan...sapu butter sekelilingnya. **sy guna loyang biasa 9 inci
2)Dalam mangkuk besar satukan tepung, serbuk koko, baking powder, baking soda, dan garam. Ayak dan ketepikan dahulu..  3)Dalam bekas lain, satukan pisang yang di lecek bersama gula, telur, air suam, susu, minyak dan esen vanilla.
4)Satukan bahan-bahan basah ke bahan-bahan kering dan gaul sebati. Gunakan whisk je. **sy masukkn bhn2 kering kedlm bhn2 basah sedikit demi sedikit shgga hbs n sebati.
5)Tuang adunan ke dalam loyang dan masak 35 hingga 40 minit. Cucuk dengan lidi kecil, dan sekiranya keluarnya licin ....bermakna sudah masak. **oven sy 42L jenama Pensonic mmrlukn mase 50minit u kek btl2 masak.
6)Keluarkan dari oven dan biarkan sejuk di redai. Sekiranya suka, bolehlah hias dengan coklat ganache.




Ini adelah ganache y sy gunakn...ganache ni secukup rase manisnye.Tq diucapkn kpd kak Nor@secubit garam ngan resepi ganache simple y sedapp.

RESEPI GANACHE SIMPLE

Sumber:kak Nor@secubit garam
By:ahliasaleh.blogspot.com


Bahan-Bahan:
150gm cooking chocolate
1/4 cawan susu cair
1 sudu besar minyak (sayuran/masak)

Cara:
1)Panaskan susu (kaedah double boiler) + cooking choc yg dipotong kecil.

2)Padamkan api dan kacau hingga choc cair. Masukkan minyak dan kacau. Biarkan seketika baru dicurah atas kek. 

*kaedah letak minyak ni sbg menggantikan butter utk hasilkan ganache yg berkilat. 

*stlh topping..kek disimpan dlm peti ais seketika n apabila kek dikeluarkn u dipotong...topping ganache ini x akan mengeras/berkeping.

*kaedah Ini k.nor tlh pelajarinye dari kelas deco yg dihoskan oleh chef dr Vietnam baru2 ni..

GOOD LUCK!